材料:普通面粉400g，溫水240g，糖10g，酵母4g，紅米粉0.5g左右，巧克力少量(用於畫面部表情)。
1.在面粉中加入糖，用溫水融化酵母，慢慢加入面粉中，形成光滑的面團。蓋上保鮮膜發酵至約2倍大。手指蘸幹面粉插入面團孔不要回縮即可。
2.取出面團用手在撒有幹粉的面板上反復揉搓至排氣，將面團分成兩部分，壹部分約360克，壹部分約240克(3: 2大小)。在小面團中加入少許紅曲粉，揉成光滑的粉紅色面團。
3.把兩種顏色的面團分成十份，揉勻。取壹小塊白色面團，卷成牛舌。然後取壹個粉色面團，卷成牛舌。粉紅色的比白色的略小。把它們放在壹起，滾幾下，讓它們粘在壹起。
4、從中間切，留三分之壹，不要切掉。從下往上卷，兔子耳朵不卷，用牙簽從兔子耳朵中間壓。卷起後，兩端折回，背面接口捏成兔子形狀。
5、常溫發酵至1.5倍大，上鍋冷水蒸18分鐘，悶5分鐘，然後開蓋出鍋。冷卻後，將少量巧克力放入紙袋中的放熱水中融化，在紙袋上剪壹個小口，畫出兔子的表情。