1，雞腿去肉，切塊，用澱粉、鹽、料酒、醬油、少許糖腌制。
2.放入鍋中，放入油中煸炒。
3、變色後繼續堅持。
4.將土豆切成小塊，鍋中油加熱至五成，放入土豆塊，煎至金黃色。取出控油裝置。
5、鍋中留少許油，蔥姜、花椒、大料、幹辣椒翻炒出香味。
6.開大火，放入土豆和雞丁翻炒，加入醬油、糖和鹽。
7.出鍋後撒上香菜~ ~很簡單的壹道菜吃。