材料:大白菜100g，豬肉50g，雞蛋1個，鹽2茶匙，胡椒粉少許，香油適量。
做法:豬肉洗凈切絲。大白菜洗凈，切成長條。雞蛋被打碎了。向鍋中加水，煮沸。加入大白菜，稍微煮壹下。加入肉絲和調料，煮1分鐘，澆上打碎的蛋汁。
2.菠菜豬骨湯
原料:豬骨300g，菠菜100g，鹽5g，味精3g。
做法:將豬骨清洗幹凈，切碎。菠菜洗凈，切塊，砂鍋加水，放入豬骨熬成濃湯。然後放入菠菜稍微煮壹下。加入鹽和味精即可食用。
3.鮑魚蓮子清湯
材料:鮑魚(鮮或冰鮮)300克，瘦肉460克，蓮子80克，百合80克，姜2片，蔥1根，鹽和水適量。
做法:百合用清水浸泡1小時，瀝幹備用；燒開適量水，加入1茶匙鹽，放入蓮子煮5分鐘左右，去掉蓮衣，去掉蓮心，洗凈。將蓮子、百合放入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈。鮑魚洗凈擦幹凈。燒開適量的水，放下1片姜和1片蔥，放入鮑魚和瘦肉煮5分鐘，取出洗凈。向鍋中加入適量的水，煮沸。放下鮑魚、瘦肉、百合、生姜1片，燒開。然後小火燉2小時，加入蓮子小火燉1小時，加鹽調味。