2.將洋蔥切成小塊，大蒜切成粉末；
3.五花肉切片；
4.將面條放入開水鍋中，開鍋時撈出冷水後控制多余水分；
5、炒鍋熱，先煎壹個荷包蛋(根據自己的喜好，可以單面煎，也可以是暖心蛋。不叫裏面的蛋黃完全凝固。吃的時候拿起雞蛋，裏面的蛋黃面更好吃)，端出來；
6.然後在炒鍋裏放壹點油，再把五花肉放入炒鍋裏炸油；
7.加入小蔥翻炒；
8.加入油菜籽，攪拌均勻；
9.倒入面條，加入醬油和花椒粉；
10，用長筷子攪拌均勻(筷子炒面更好)，加鹽調味，再加入蒜末攪拌均勻，關火；11.把超好的面條放在盤子裏，上面放著煎蛋。吃的時候把雞蛋打散拌在面裏吃味道更好。