西紅柿炒雞蛋的說明文如下：
西紅柿炒雞蛋是我國著名的家常小菜，經常出現在中國人的餐桌上。
制作該道菜時需要準備的材料：三顆西紅柿，四顆雞蛋，壹把蔥，半勺量的鹽，幾滴火麻油，以及少許的味精。
緊接著，先把紅彤彤的西紅柿洗好，並順便切成塊狀。隨後打幾顆雞蛋，在碗中加鹽攪拌均勻。
最後，小火起鍋、倒入火麻油。將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。再起鍋，倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋盛出，準備擺盤，為了色彩搭配，最後撒上壹些蔥花。壹道家常佳肴便完成了。
這篇說明文體現了內容的嚴密性、說明的條理性、語言的準確性。運用了列數字的說明方法。