1.準備好腸粉(我買了半斤，正好三個)。
2.把豬肉剁成粉末。將指甲大小的生姜切成姜末韭菜，切成韭菜末，放好。
3.加入雞蛋鹽、姜末醬油、胡椒粉和蠔油，拌勻。
4.把腸粉皮攤開，放入適量圖3拌好的豬肉，再放入韭菜粉，卷回去。
5.水燒開，蒸5~10分鐘左右。當腸粉熟了，妳可以關火。
6.取出腸粉，切成片，在腸粉上抹點油，最後用辣椒粉裝飾香噴噴的腸粉。
食譜提示:
水燒開了，放在腸粉裏蒸腸粉的時候壹定要小心，不然容易把腸粉皮弄破。