如何用鐵板做土豆絲

1，原料:土豆2個，紅椒6個，臘肉壹小塊，蒜片幾片，孜然壹大勺，醬油壹勺，料酒壹勺，鹽少許。

2、土豆去皮，切絲，用水浸泡，瀝幹待用；

3、臘肉切成小塊，有5、6塊，剛好調味，辣椒切成圈；

4、鍋裏放少許油，放入臘肉片，翻炒至金黃色，放入辣椒圈和蒜片，翻炒至香，放入土豆片，放入壹勺醬油，壹勺料酒，放入少許水，翻炒，用小火蓋煨，放入壹大勺孜然粒，翻炒，熟了收起來。