觀賞魚微小可口，可燉可煮，已被列入中國名菜菜譜。連雲港有句民間諺語，叫“十月沙場爭羊肉湯”，可見冬季是吃沙魚的黃金季節。據《食本草》記載，沙光魚“溫中養血，補腎壯陽，強筋骨，益血管……”，非常滋補健康。
去釣魚的慣例。
主要材料
購買魚600克
輔助材料
適量油、鹽、姜蒜、香蒜、米酒、醬油。
程序
1.去魚去除內臟、鰓、鰭，洗凈控水；
2.取出油鍋，油燒熱後放入姜蒜炒熟；
3.加入魚炒熟，料酒，醬油，少許糖；
4.加入開水，煮沸後轉小火慢燉；
5.加入適當的鹽調味，至汁液過半；
6.大火收汁，煮前加入雞精和香草。
技巧
細嫩的白魚吃在嘴裏，鮮美的味道在口中升起，心裏就當灑脫吧。我不禁又感慨:做沙灘人真美！雙仔