2、瀝幹水分後用牙簽壹個個紮起來（為了好看，我沒摘掉葉子，不喜歡的可以摘掉）；
3、鍋中倒入冰糖和水，中火燒開後轉小火熬煮；
4、熬煮期間最好不要攪動，以防起砂，直到糖色有點偏黃；
5、用筷子挑起來放入冷開水中會立馬變硬，吃起來是脆的就可以了；
6、這時保持小火，將草莓在糖漿裏滾壹圈；
7、再放進冷開水中迅速冷卻，這樣糖水就會快速凝固，不會滴落下來，處理好的草莓插進泡沫中便可以了，隨吃隨取。