材料:羅非魚1，鹹檸檬2個，青蒜30g，小米辣醬適量，老幹媽醬1勺。
1，先準備好食材，然後將鹹檸檬切成丁，青蒜切段，澱粉加水攪拌均勻備用。如下圖所示。
2.其次，清洗羅非魚。如下圖所示。
3.接下來，熱鍋放油，將羅非魚放入鍋中用小火煎至魚兩面金黃，然後鏟上盤子。如下圖所示。
4.再次開火放油，放入姜絲和小米炒香，再放入檸檬丁和青蒜翻炒，加入1碗水，1勺老幹媽醬，2勺生抽，1勺料酒和適量鹽翻炒均勻。如下圖所示。
5.然後把魚放回去，用勺子把湯汁和配料倒在魚面上，蓋上蓋子，把火調成小火。如下圖所示。
6.最後小火煨5分鐘左右，然後打開，加入適量水澱粉，翻炒均勻，大火收汁，直至湯汁變濃。如下圖所示。