材料:鵝蛋1個，菠菜100克，胡蘿蔔60克，面粉30克。
輔料:花生油、鹽、雞精1g、花椒粉0.5g、料酒3g。
步驟:
1，準備好所有食材。
2.胡蘿蔔洗凈，用刀切成細絲。
3.湯鍋加適量水，燒開，胡蘿蔔焯水，菠菜焯水。
4.將焯水的菠菜瀝幹，用刀切碎。
5、將碗中的鵝蛋打碎，先加入適量的鹽和雞精調味。
6.加胡椒粉提味。
7.最後加入料酒，去除鵝蛋的腥味。
8.將所有調味料混合攪拌均勻，然後加入面粉。
9.與雞蛋壹起攪拌，直到蛋液中沒有幹粉顆粒。
10，加入切好的焯水菠菜和焯水胡蘿蔔塊。
11.將所有的配料混合均勻。
12.用刷子蘸壹點花生油，均勻的鋪開煎鍋。
13，煎至兩面金黃色。