工具/原料:排骨、水、鍋、料酒、花椒、八角、蔥、姜、油、冰糖、生抽、老抽、醋、鹽、白芝麻。
1，冷水入鍋，放入料酒、花椒、八角、蔥、姜燒開，轉中火燉15分鐘，然後取出。
2、鍋中倒少許油，加入冰糖小火煨至融化。
3.當顏色變成琥珀色時，加入排骨，攪拌均勻。
4.加入2勺生抽、半勺老抽、3勺醋、3顆冰糖，煮開後小火燉20~30分鐘。
5、最後加入少許鹽調味收汁，撒上白芝麻，倒入少許醋拌勻。