醬油：升壓、補血、護齒
食材用料：
桂魚 鹽 大鵝卵石 醬油 油 生姜 料酒 蔥
菜譜做法：
1.桂魚宰殺後去內臟，用鹽抹勻晾幹後放進容器內用大鵝卵石壓住
2.室外放置四五天以後放入冰箱保存
3.烹飪的時候鍋裏先放少量油，微微把桂魚煎壹下，然後加水到剛剛沒過桂魚，加入生姜壹起煮
4.汁收得差不多的時候放入醬油上色，收汁出鍋撒上蔥花
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菜譜小貼士：
鵝卵石的壓力會將肉質壓得十分緊實，口感實在很好