材料:章魚須500克。
輔料:玉米油20-30ml，蒜根適量，鹽1勺，糖1勺，清水適量，幹辣椒2個，蔥3小塊，姜3絲，八角2個，耗油5-8g，料酒8g，生抽5g，淡醬油5g。
練習:
1.章魚壹定要清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2、鍋洗凈無水，開大火，倒入玉米油，放入八角、蔥、姜片、幹辣椒，油溫熱，略炒。
3.倒入章魚須，不斷翻炒。
4、翻炒至微微變色，倒入料酒，去腥。
5.攪拌均勻，倒入蠔油。
6、攪拌均勻，倒入生抽、老抽，繼續攪拌均勻，這樣章魚壹定要上色均勻。
7.加入適量水，略過章魚須，蓋上鍋蓋，小火燉3-5分鐘即可。
8.然後加鹽調味。
9.加糖提神。
10.最後加入切好的蒜根，翻炒均勻，即可食用。
11.拿出來裝上。
註意事項:
1，比較適合口味重的人，如果想吃清淡的，可以合理減少調料。
2、蓋上鍋蓋再煮壹會兒，壹定要煮熟。