1.將柚子皮放入冷水鍋中，煮沸5分鐘，然後用清水浸泡，以獲得晚上的資格。因為我是柚子茶，所以去了皮青。當然，我可以沒有皮青。
2.柚子皮擠幹切塊，鴨肉切塊，辣椒切丁，生姜切片。
3.柚子皮放在砂鍋的底部。
用大料姜的皮炒籽，加入生抽和料酒，炒香，放入砂鍋，加水約20分鐘。
) 5.悶至收汁，加鹽調味，洋蔥即可食用。