竹筍炒雞蛋
材料:雞蛋2個，竹筍2根。輔料:鹽。
練習:
1，竹筍切絲
2.往雞蛋裏加些鹽，然後把它們打碎。
3、油鍋，煸炒竹筍，(記得加點水，可以把竹筍煮熟)
4.竹筍煮熟後，加入適量鹽，倒入打好的蛋液，用筷子攪拌，直至蛋液形成炒雞蛋即可食用。
食品功能:
1，開胃健脾。竹筍中含有壹種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味。具有開胃、消食、增強食欲的作用，可用於治療腹脹、消化不良、食欲不振等疾病。
2、寬胸膈，排便。竹筍味甘，性寒，其中所含的植物纖維能增加腸道水分的瀦留，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便的粘稠度，使糞便松軟易排出，可用於治療便秘和預防腸癌。此外，其腸道中纖維素含量高，可減少人體對脂肪的吸收，降低與高脂血癥相關疾病的發病率；
3、開膈化痰。竹筍具有低糖低脂的特點，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化道癌癥、乳腺癌有壹定的預防作用；
4、增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高，有助於增強機體免疫功能，提高防病抗病能力。