冬天吃青菜最好的食譜是什麽？

韭菜韭菜含有較多的粗纖維，且有韌性，不易被腸胃消化吸收。能增加大便體積，促進大腸蠕動，防止便秘，故對痔瘡、便秘患者有益。菠菜性涼味甘，有養血止血、潤燥、滑腸通便的作用。紅薯中的纖維能吸收腸內大量水分，增加糞便體積，對促進胃腸蠕動和排便非常有利，常用於治療痔瘡和肛裂。

包心菜，又稱白菜，也叫洋白菜或卷心菜。性愛平淡而甜蜜。多吃白菜可以刺激食欲，促進消化，防止便秘，治療痔瘡。是肛腸患者的有效食品。

生白蘿蔔可以改善消化，有非常強的消炎作用。其辛辣成分可促進胃液分泌，調節胃腸功能。此外，它還含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，保持大便通暢。

蘑菇又名豆瓣菜，厚而粘，俗稱蘑菇。其營養成分極其豐富，具有降血壓、利尿、益肝、防便秘、清熱涼血的功效。

不同種類的蔬菜富含不同的營養。堅持每天吃蔬菜，最好壹周吃幾次。冬天吃什麽蔬菜好？從五種蔬菜中選擇(深綠色、橙色、豆類、澱粉類蔬菜和其他蔬菜)。經常更換種類，盡可能多樣化，以便充分吸收不同食物中的不同營養。