寺廟美食介紹

廟堂菜，又稱素食。也就是佛道等素菜。佛教和道教都曾在中國歷史上盛極壹時。尤其是佛教，在西漢末年傳入中國，受到統治階級的大力提倡，傳播甚廣，寺院遍布全國。許多佛教寺廟占用了大量的寺廟財產。他們的方丈長輩雖然齋戒，不吃葷腥，但是很註重素食，這就產生了寺廟菜。現在人們熟悉的有“素雞”、“素鴨”、“素火腿”等，還有“素宴”，來源於寺廟菜肴。