2.油炸薯片，油炸薯片的過程。油炸薯片的工藝流程為:土豆泥+玉米粉混合→配粉→糊化→調味→冷卻→老化→切片→幹燥→油炸→脫油→包裝→成品。
3、油炸食品，油炸食品是我國傳統食品之壹，無論是油條、炸春卷、逢年過節的炸丸子，還是每天早上吃的油條、油餅、面窩；近年來，孩子們喜歡吃的零食中的薯條、油炸面包、薯片、油炸餅幹都是油炸食品。