“雞尾酒是壹種混合酒精飲料，由兩種或兩種以上的酒精飲料和果汁、蘇打水等飲料混合而成。顏色鮮艷，款式多樣。雞尾酒通常以烈酒為基酒，六種基本酒是伏特加、威士忌、白蘭地、朗姆酒、龍舌蘭酒和杜松子酒。
分層原則
雞尾酒是將兩種或兩種以上的酒或酒滲入果汁中，按密度依次倒入杯中，使它們不混合在壹起，從而形成壹層。如果是密度相差不大的各種酒，加冰塊或者劇烈搖晃，來增加或者減少密度，會有區別。
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