所需材料:
豬肉(推薦肥瘦相間條紋的五花肉)，500g。
蔥，適量
姜片適量
料酒，適量
鹽，適量
生抽，適量
糖，適量
食用油，適量
步驟:
豬肉切小塊，大蔥切段，生姜切片備用。
將適量的水倒入鍋中，加入豬肉塊並煮沸。撇去浮沫後，加點料酒焯水去腥。然後把豬肉塊撈出備用。
另起鍋加入適量食用油，燒熱，放入姜片和蔥段翻炒至香。
加入煮熟的豬肉塊，攪拌均勻。
加入適量的醬油、鹽和糖，翻炒均勻，使調料均勻的包裹在豬肉上。
倒入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右，直到肉變脆，湯汁濃郁。
最後根據個人口味再次調整鹽和糖的量，翻炒均勻。
上菜前可以撒壹些蔥花作為裝飾。
殺豬菜東北味濃，肥而不膩，味道鮮美。可以根據個人口味調整調味量和烹飪時間。祝妳殺豬菜好吃！