羊腿肉(最好是後腿)4公斤
幾片姜粉
洋蔥1
5克白胡椒粉
孜然粉15g
3個雞蛋
鹽10-15g
適量的竹簽
辣椒粉適量
孜然粒量
熟白芝麻適量
烤肉串的做法
羊肉的質量壹定要好。這羊肉是我在家附近的清真寺買的。去店裏的時候說是為了烤肉串。老板給我剪了羊後腿，肥瘦相間。妳可以按照食譜做壹半。這次我買了兩斤羊肉。切成指節大小的塊，放入盆中備用。
洋蔥不要切太多，姜片切成粉，加胡椒粉、孜然粉、鹽。烤的時候可以根據自己的口味放鹽和孜然。戴上壹次性手套，攪拌均勻，腌制五分鐘，然後打入雞蛋。