鱈魚的做法

鱈魚低脂肪，高蛋白，肉鮮美，刺少，是老少皆宜營養食品。加入了豆豉，讓鱈魚味道更鮮美，還能去除腥味，是很好吃的壹道營養美味家常菜。

食材

鱈魚 1條

蔥、姜、蒜 適量

豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量

雞蛋液、水澱粉 適量

方法/步驟

1

準備好所有的食材。

2

鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。

3

不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。

4

炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入豆豉炒出香味。

5

放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽。

6

加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快幹時，加入適量的水澱粉。

7

翻炒均勻關火。

END

註意事項

豆豉要炒出香味，才好吃。

鹽不用再加，豆豉已經很有鹹味了。