1.瘦肉條切好後，用生粉、香油、醬油、鹽、味精腌制。肉會很滑嫩~
2.在炒鍋裏放油。翻炒切碎的青椒和紅椒。然後用大火翻炒鹹瘦肉，直到瘦肉變色。上菜。
3.在另壹個鍋裏加入油。加入蒜末、青椒和紅辣椒絲，炒壹會兒。加入金針菇翻炒。(金針菇炒的時間比較長。如果沒有煮熟，人會拉肚子。)加鹽、雞精、少許糖、蠔油。
4.用金針菇翻炒之前炒過的瘦肉。因為我之前腌制瘦肉的時候加了很多生粉，不勾芡是可以的。如果生粉少，可以用生粉勾芡，最後淋上香油。上菜。