調料:鹽8g，黑胡椒8g，五香粉適量，料酒10ml，迷叠香少許。
步驟:
1.先把松阪豬肉洗幹凈，放上花刀調味。在松阪豬肉表面撒上鹽、黑胡椒、五香粉、料酒。然後擠出半個檸檬汁，灑在松阪豬肉表面，均勻塗抹。最後在表面塗抹迷叠香，將所有香料均勻塗抹，按摩5分鐘左右，最後腌制30分鐘左右，方便入味。(迷叠香可以根據自己的口味添加。)
2.將腌制好的松阪豬肉放入烤箱，烤箱180攝氏度，烤15分鐘。在烘烤過程中隨時觀察松阪豬肉的狀態。如果是周圍燒焦了，就應該停止烘烤，但是放進烤箱後就不能當掌櫃了！(新買的烤箱需要校準溫度，不是烤箱顯示的溫度或者實際溫度！可以買個溫度計放在烤箱裏，實時觀察烤箱內的溫度。)
3.取出烤好的松阪豬肉，放置壹小會兒，然後切片。需要註意的是，切片的時候需要斜著切，這樣豬肉才不會散開，最後可以配薄荷或者聖女果壹起吃。也可以和土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇壹起烤，會很適合當飯吃，但最主要的是需要包壹層錫紙，讓蔬菜和松阪豬肉受熱更均勻。