大豆含有豐富的蛋白質、鈣和鎂，可以維持骨骼生長和神經肌肉的興奮性。大豆還含有豐富的維生素B和膳食纖維，有助於促進胃腸蠕動和消化。大豆中還含有植酸和低聚糖，可以保護心腦血管，控制血壓。高血壓患者可以多吃頭發。大豆還含有維生素C，膳食纖維和大豆異黃酮在毛豆中也非常豐富，被稱為天然植物雌激素，對女性有很大的好處。嘻嘻說毛豆有這麽多好處。下面和我分享壹下如何把毛豆煮的好吃，不變黃。
準備好鮮毛豆、酸菜、肉末、姜蒜末、小米辣備用。
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鍋中燒開水，放入毛豆，加入適量的鹽、白醋和食用油，煮熟撈出水分備用。
另起鍋熱油，放入肉沫翻炒至變色，放入姜、蒜、小米、酸菜壹起翻炒。
加入少許鹽和雞精調味，加入壹勺醬油大火翻炒。
然後倒入煮好的毛豆，大火翻炒均勻即可食用。
晚餐和葡萄酒的特色菜。