將所有面粉篩入攪拌碗中，加入冷藏的奶油丁。
2
用刮刀切拌均勻，再用手指揉拌均勻，直至顆粒松散如礫石。
三
中間放蛋黃和鮮奶。
四
用刮刀從外向內慢慢攪拌均勻，然後用手掌揉成面團。
五
將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
六
取出面團後，用搟面杖搟成3毫米左右的厚度。
七
用心形、圓形的餅幹模型模壓脫模後，放在鋪有烤紙的烤盤上，然後放入預熱好的烤箱中，在170℃下烘烤約12~15分鐘，然後取出，靜置，待涼。
八
取壹個制作ganache的小鍋，倒入淡奶油，小火煮沸，然後關火，加入苦甜巧克力屑(紐扣)，用打蛋器攪拌均勻。
九
加入壹勺朗姆酒，繼續攪拌均勻。
10
用冰水冷卻，攪拌至粘稠，裝入擠花袋中。
11
用變化的花朵形狀擠壓步驟7中的巧克力餅幹。
12
撒上烤好的杏仁屑，巧克力ganache餅幹就會甜甜的出現。