烤肉or涮肉？妳認為最尊重肉的烹飪方式是哪種？

肉質和味道都有原因，豬肉烤後肉會比較硬，涮後也不及牛羊肉的鮮嫩，而且豬肉本身有腥味，燒烤或者涮後也影響味道。但是選對肉質和做法味道也還不差。選肉質細嫩的部位，7分瘦3分肥，拍松橫絲切薄片，用蔥姜料酒等稍微腌漬壹會涮著吃會好壹點。要是燒烤的話，也是同樣選稍肥的嫩肉，拍松切塊，用調料腌漬，多放孜然，最好用鋁箔包好再烤，肉質會比較嫩，如果用微波爐烤的話，不能用鋁箔，用包菜葉或白菜葉包好再烤我最喜歡做飯了，而且家裏剛買的美的洗碗機，幫我節省了不少時間，更有精力折騰美食。說實話，幸福感滿滿滿的。