工具/原材料
龍蝦(2)
2個大蒜
食用油10g
壹點鹽
壹點蔥花
方法/步驟
1/6分步閱讀
1.冷凍龍蝦在室溫下解凍。將龍蝦放在案板上，用手按住頭部，用剪刀沿著背部剪開壹條縫。試著把它剪到尾部，然後把縫開壹點。
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2.把龍蝦倒過來，尾部有壹個小洞，用吸管或棍子插入，然後慢慢拔出來，腸子會隨著棍子拔出來，會有深色的液體流出。這些都是龍蝦體內的汙垢，不清理會影響口感。
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3.拔出腸子，至此，龍蝦清洗幹凈，再準備其他食材。
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4.用大蒜兩頭，把大蒜切成蒜末。切壹點蔥花備用。
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5.將蒜末炒入蒜油中。
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6.將蒜油倒入後面的縫中，放入蒸鍋蒸8-10分鐘。最後裝盤，色香味俱全。
需要註意的事項
壹定要把龍蝦裏面的臟東西清理幹凈，這樣吃起來會更美味。