1.鹹魚洗凈，用清水浸泡半小時左右(時間長短也可以根據自己喜歡的鹹度，酌情)。
2.每隔五厘米用刀為泡好的鹹魚切開壹個口子。記得不要切魚刺。
3.每條魚縫加壹塊姜。為了更好的去除魚腥味(如果妳不是很介意魚腥味，也可以用生姜)
4.往蒸鍋裏加水。水燒開後，把整條魚放在抽屜裏，把魚蒸兩個小時左右。大約三分熟
5.取壹個盤子，以青菜為底鋪好，將鹹魚切成適當的段，放在青菜上，放入原屜蒸20分鐘。
6.此時魚已經成熟，可以切塊，裝入保鮮盒或袋中，放入冰箱保存。
7.鹹魚蒸熟後，涼著吃，和菜壹起蒸，或者配粥吃。壹切都很好。建議:涼著吃更好吃。