骨頭兩端關節部分的軟骨（也是我們通常所說的脆骨）和兩端關節部分的少量紅骨髓.當然在骨頭湯中加入海帶和壹點點醋也能提高營養和鈣質吸收.
但是筒骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口愈合，增強體質。還是不錯的東西的。 經常吃對年齡較大則對血管,關節,心臟等引起病變,引發心腦血管疾病,痛風等老年性疾病.
希望采納~