1.酸菜魚的營養
酸菜魚中的主料魚，富含優質蛋白質，能提供人體必需的氨基酸、礦物質、維生素等。同時，魚的脂肪中大部分是不飽和脂肪酸，可以很好的降低人體膽固醇。預防和治療動脈硬化、冠心病等。因此，多吃魚可以促進人體健康長壽。
2.孕婦要少吃。
孕婦可以吃酸菜魚，但要少吃。酸菜中含有壹種叫乳酸的物質，可以刺激食欲，提神醒腦，幫助醉酒者醒酒，而酸性物質可以幫助人們更好地消化，刺激食欲，促進鐵的吸收。但同時值得註意的是，營養學家建議盡量少吃酸菜，尤其是在人體缺乏維生素c的情況下，長期暴食勢必會引起尿路結石，如皮膚和嘴唇發青、頭痛、頭暈、心慌等。
3.註意飲食
大多數營養學家建議孕婦可以吃酸菜魚。孕期喜歡酸性食物可以理解，但是少吃酸菜魚。酸性食物，畢竟對人體有刺激性。建議孕婦在食用酸性物質後記得多喝溫水，多吃水果，以減輕其刺激感。