麻婆豆腐的做法
步驟1
準備食材，蔥姜蒜切碎
步驟2
豬肉剁成末，豆腐切成小正方形（豆腐忘記拍圖了）
步驟3
起鍋燒油，加入肉末翻炒至變色微黃
步驟4
加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
步驟5
倒入蔥姜蒜 花椒炒香
步驟6
加入老抽翻炒
步驟7
加入清水，加胡椒粉和糖煮五分鐘
步驟8
倒入豆腐塊大火煮開，轉中小火蓋蓋子悶煮8分鐘左右
步驟9
最後淋上水澱粉煮壹分鐘 （水澱粉：1勺澱粉+3勺水攪勻）
步驟10
出鍋後表面撒上均勻的花椒粉和蔥花即可
步驟11
麻辣鮮香，湯汁拌飯超好吃
麻婆豆腐的烹飪技巧
豆腐壹定要選擇嫩豆腐才好吃，肉末可以用豬肉，牛肉，喜歡吃辣可以加點辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！