鰻魚在湘西西溝塘壩很常見。吃壹盤鱔魚也是湘西人的最愛。鱔魚無論大小，都不用洗，不用切，不用油煎，壹把辣椒，壹把鹽，幾個湘西漢子，再加幾斤米酒就可以了。現在，辣菜鱔魚也逐漸進入了很多餐館的菜單，而且變得精致了許多。妳吃過湘西吊腳樓上的大鍋菜鱔魚嗎？