老母雞燉人參、當歸、熟地黃、肉桂味道鮮美，功效各異。老母雞燉人參能極大地補充脾肺之氣，生津補氣血，提高智力，改善睡眠等。也可以和黃芪、黨參壹起燉。老母雞燉當歸可以活血補血，最適合女性。老母雞燉地黃有滋陰補腎的作用，腎陰虛者最佳。老母雞、肉桂、桂枝燉肉，能溫補陽氣，用於陽虛寒涼、手腳冰涼等。老母雞燉中草藥，因為中草藥功效不同，不宜長期服用。必要時請中醫指導。營養部
燉雞湯可以和冬瓜、香菇等壹些吸油的食物壹起煮，可以減少膽固醇的吸收；喝完剩下的雞湯，壹定要燒開，涼了放冰箱。煮雞湯的時候，最好不要放調料。如果覺得味道太淡，可以等鍋熟了再放調料調口味。