豆腐大鍋菜的做法是將豆腐切塊，大白菜切段，五花肉切片，鍋中倒油，放入蔥花、姜絲、八角炒香。爆炒五花肉，倒入豆腐和白菜，翻炒，加水，醬油，用鹽燉，取出。
冬瓜大鍋的做法是冬瓜快洗去皮切，土豆洗去皮切。海帶洗凈，肉切成小塊。加入肉，攪拌均勻。加入洋蔥片、大蒜片和姜。倒入冬瓜，切丁翻炒幾下，倒入土豆。倒入生抽、老抽、鹽調味。
白菜大鍋菜是白菜葉、豆腐切塊、西紅柿、蘑菇。姜片，豬肉，大蒜表。鍋中加油，倒入豬肉片、蒜片、蔥花、八角、冰糖，翻炒至肉片變色。倒入卷心菜葉、水、幹辣椒、豆腐、薯片、粉絲、蘑菇，煮沸。