用料 ?
牛肉 110克
豬肉 110克
小蔥 100克
調味胡椒鹽 1茶匙
醬油 1湯匙
雞蛋 1個
油 適量
蔥肉煎餅的做法 ?
小蔥洗凈切碎
將牛肉和豬肉放入小美主鍋，Turbo鍵2秒，2次將肉切碎。
請參考小美絞肉要訣
將所有食材放入主鍋，以10秒/反轉/速度5混合
混合好的肉餡倒入碗裏待用，將主鍋洗幹凈
將面團用手拉出壹小塊。（面團是小美手搟面的做法，壹般提前壹小時做好醒面，或者提前做好放冰箱冷藏，要用時取出來）
將小面團用手壓平
放入壓面機壓成面皮。（最開始用0檔反復壓6次，直至面皮表面光滑）
然後用6檔壓面皮，此時的面皮很薄
把面皮用刀切成小塊
面皮上放入肉餡
如圖折壹下
再折壹下
炒鍋（不粘鍋）放油和100克水（量杯蓋壹杯），加入包好的餅中小火煮至水幹，直到兩面金黃色，中間要多次翻面。
成品
皮脆脆的很好吃，小朋友連吃了4個。
我用的調料如圖