生產步驟:
1.取壹只新鮮的雞，洗凈。
2、加水，兩片生姜，燒開，煮到雞肉變色，這壹步是去除異味。
3.把雞肉拿出來備用。我用了壹半，另壹半做成了湯。
4.準備好圖中的所有食材。
5、鍋中放油，依次放入姜、蔥、花椒、八角、香葉、幹辣椒。小火翻炒出香味。
6.放入兩勺醬油，壹勺料酒，壹勺生抽，三勺糖。
7.翻炒所有的材料。
8.加入雞肉，然後加熱水或雞湯。差點淹死雞。用的越深越好，不然雞肉就沒味道了。水比圖片上的多。
9.大火燒開鍋，然後轉小火，在沒泡過的位置開始倒湯。小火悶，每隔壹段時間倒壹次湯，把雞翻個面。
10，大概不到壹個小時，雞上色，用筷子把雞紮起來，適當調整壹下悶的時間。脆度好了，轉大火，加壹點鹽，開始收汁。這時候繼續往雞肉上澆汁。
11.最後等湯基本幹了，就可以裝盤出鍋了。
12，成品圖。