牛鈴，有人稱之為牛鈴。按照於海詞的定義，妳是壹頭“黑白花牛”。妳拿了潮的諧音，而不是它的意思。潮汕市場把牛鈴寫成牛奶是不規範的，因為牛奶是液體，牛鈴是塊狀。
牛鈴的制作方法是將牛奶倒入鍋中，煮熟後，與適量的醋混合，使其凝固。半涼後用勺子舀起來，用手捏成顆粒，放入第壹次溶解的鹽水中。它的顏色是雪白的，有牛奶的味道，紋路上有明顯的指紋，很有人情味，色、香、味、情俱佳。
對了，我們家叫古(三聲)倪(二聲)。