1，湖南婁底，有吃長夏餃子的習慣。先將糯米粉揉成團，揉成糯米球大小，然後放入鍋中與白糖壹起煮。長夏餃子油香，餡是紅糖，甜而不膩。
2.長沙有吃長夏粳米的習慣，長夏粳米又叫粳米坨，是用糯米粉摻鼠尾草做成的湯丸，吃起來又香又軟。長夏也吃五色米，是糯米泡著蒸的，紅米是莧菜做的。
3.長夏，衡陽人，吃雞蛋和湯圓。將整個雞蛋煮熟，剝殼加紅棗做成湯吃，稱為“吃長夏蛋”。它能在夏天祈求平安，經得起“夏天”的考驗。衡陽人也有吃“長夏餃子”的習俗，而長夏餃子主要是糯米做的。餃子糯軟，清香，甜而不膩。
4.長夏，益陽人，有吃稻種的習俗。塔米子，俗稱“幹塔子”，用米糊煮熟，曬幹炒熟，揉成球形塔子，形似湯圓，用豬油或臘肉炒熟，放入湯中，再將幹塔子煮熟，每人吃壹兩碗。相傳長夏吃幹種子可以強身壯骨，行動矯健。