牛骨
吃牛肉的食物
洋蔥、生姜和大蒜
食譜做法:
1.牛骨用清水浸泡兩個多小時，血水盡。
2.把泡在牛肉和牛骨頭裏的水倒掉，在火上放上淡水，燒開。燒開後會轉小火燉兩個多小時，期間會把上面浮的血去掉。取出牛肉，瀝幹水分，放涼，再燉壹個小時。
3.將牛肉切成薄片。
4.將蔥、姜、蒜切碎，放入碗中，根據喜好放入香菜、蒜苗等輔料，加入少許鹽，喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油。
5.將烤好的蛋糕切成絲。
6.燉湯放入碗中，將餅泡在湯裏，壹碗美味的牛肉湯就做好了。
牛肉湯的精華是牛肉醬，牛肉醬的做法:
1.首先，碎牛肉。要準備的東西是幹辣椒(辣醬也可以，看妳能承受多辣)和壹些辣椒、姜末。
2、油煎姜磨、花椒磨、幹辣椒。然後牛肉！抄壹會兒~加壹點甜面醬(自己喜歡的量，面醬也可以，豆醬更好)。最重要的是加點料酒~ ~白酒或者米酒！！這樣換水味道會不壹樣~ ~但是不要太高~那樣會掩蓋牛肉的味道~ ~
3，只要這樣做出來的醬~ ~我覺得不管加什麽輔料，燉出來炒出來的風味豆對妳都會很好。