做紅燒肉可以放醋。
原料：豬五花肉500克、食用油5毫升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、米醋5克、料酒3克、鹽3克、水150毫升。
1、首先豬五花肉切塊。
2、其次將切好的豬肉放入涼水鍋焯水去血沫。
3、再者起鍋放油、蔥、姜、八角適量。
4、接著倒入五花肉翻炒。
5、之後加入米醋、老抽、生抽、料酒、鹽、水。
6、然後大火煮沸轉小火燉1小時。
7、最後大火收汁，出鍋，紅燒肉完成。