材料
主料:豬皮300g 香菇100g 黃花菜100g
配料:油適量 鹽適量 老酒適量 白糖適量
做法
1.切好蔥、姜。
2.先把豬肉皮切成塊
3.把黃花菜洗好。
4.把豬皮放入鍋中中火炒至冒油，再小火慢慢炸，炸到豬油全部出來就可以了。
5.然後撈出油渣，放入蔥、姜炸香。
6.把豬皮倒入鍋中炒到水份幹時，加入老抽上色炒壹炒。
7.再加入水，燒開放入少量的糖提鮮，中火蓋上蓋子燒。
8.豬皮熟了，把黃花菜放入，燒十分鐘收汁放入鹽、味精、胡椒出鍋。