原料：
冰鮮鮮鮑金邊120克，泡菜、黑豆皮各30克。
調料：
蒜泥5克，味精各3克，白糖6克，香油10克，黃酒100克，姜、蔥、檸檬各30克。
制作：
1、將鮮鮑邊自然解凍，放姜、蔥、黃酒焯水，用檸檬冰水浸泡。
2、泡菜改刀成長3×1厘米的條，待用。
3、取壹容器，放入鮑邊、黑豆皮，再放入蒜泥、生抽、味精、白糖、香油拌勻，最後加入泡菜條拌勻，裝盤即可。
營養價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。
3.鮑魚肉中能提取壹種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
鮑魚肉中能提取壹種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。