蝦球怎麽做？在家怎麽吃蝦球？

1.將準備好的土豆切成塊。蝦仁去殼後，去掉蝦線，土豆入鍋蒸熟，蝦肉加鹽、料酒、胡椒粉、姜。攪拌均勻，放在壹邊。將蒸好的土豆壓成泥，加鹽，攪拌均勻，用土豆泥將蝦仁包成球。雞蛋打散備用，蝦球裹上壹層面粉，再裹上蛋液，均勻粘上面包屑，放入油鍋炸三分鐘。

2.把蝦線挑好，洗幹凈；將花生放入微波爐中大火加熱3分鐘，稍涼後擦掉花生皮；準備壹些幹辣椒、花椒、姜、蒜、小蔥；蝦仁中加入適量料酒、鹽、幹澱粉，抓勻腌制片刻；姜、蔥分別切段；大蒜切片，幹辣椒切段；混合壹份果汁:鹽、白糖、料酒、香醋、幹澱粉、清水、香油；熱鍋冷油，放入花生至酥脆取出；炒鍋留底油，放入幹辣椒和花椒炒香；將蝦仁煸炒，蔥、姜、蒜切段後煸炒；調汁；加入花生翻炒；食材煮好後收汁，關火起鍋。

3.絲瓜洗凈去皮，去頭去尾切成5厘米左右的小塊備用。將鮮蝦去皮去掉蝦線，從背部三分之壹處切開壹個洞穿進去。取出蝦尾做成蝦球，加入鹽和白胡椒粉拌勻。把切好的絲瓜放在盤子裏。上面有蝦球的絲瓜，大火蒸5分鐘，取出倒掉水分。大蒜去皮，剁成粉。用熱油炒蒜末，加入水澱粉。加鹽，把出鍋的汁倒在絲瓜蝦球上。