主料:雞胸肉、洋蔥、青椒、胡蘿蔔。
腌制材料:白胡椒、鹽、黃酒/料酒、蛋清、澱粉。
調料:孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蠔油、白芝麻，可選鹽、雞精。
1.雞胸肉洗凈晾幹，去筋膜切絲，加入鹵料，攪拌均勻，腌制片刻，蔥、青椒、胡蘿蔔切絲。
2.鍋中倒入油，倒入腌制好的雞胸肉，將雞絲翻炒至微微變色，盛出待用。
3.鍋裏還有油。如果不夠，再倒壹些。加入洋蔥翻炒。
4.將洋蔥炒至略軟，加入胡蘿蔔絲翻炒。
5.將胡蘿蔔絲炒至略軟，加入青椒絲和肉絲翻炒。
！！建議把洋蔥炸軟爛，更鮮美可口。想吃軟爛的青椒可以先放進去，炒到軟了再放雞絲炒~
6.加入生抽、老抽、蠔油翻炒。
7.加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻，翻炒均勻，即可入味，再根據個人口味加鹽、雞精調味即可。
8.將炒好的肉絲放入加熱的白吉饃中。