材料:1只土雞和100克豬骨。
輔料:鹽、紅參、紅棗、生姜、枸杞。
步驟:
1.蒸籠上的壹個蒸籠架，裏面裝滿了沒過架的水。
2.洗砂鍋。
3.取適量的湯。姜不需要那麽多。切兩三塊就行了。
4.雞被宰殺並切成大塊。我先切了壹只雞的脖子和腳，雞的身體按照翅膀分成四份。
5.從豬骨上取適量軟塊。用來梳洗。
6.把所有的湯放進砂鍋裏。加入純凈水和肉末，放入蒸鍋。
7.用油紙蓋住砂鍋，鋪上壹塊紗布。蓋油的主要目的是防止在煲湯、稀釋湯汁的過程中，蒸汽不斷註入砂鍋內，同時也防止人參湯加熱後揮發。
8.蓋上蒸籠。電磁爐壹開，水壹開，就轉燉了。燉三到四個小時。
9.湯後，加壹點鹽。好吃又滋補的紅參雞湯就好了。非常甜，營養豐富。
紅參具有益氣養陰、益血生津、強心健胃、寧心安神的作用。紅參和白參沒有嚴格的區別，但壹般認為紅參的補虛作用強於白參。長期服用紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調節人體內分泌系統。紅參可以滋補身體，和肌肉壹起食用，補充豐富的蛋白質，有效滋養五臟，對於體質虛弱的人來說非常滋補，還可以補氣血。