人參怎麽煮怎麽吃？

海參自古有“陸上人參，海上海參”之稱。它是壹種珍貴的海鮮，也是國宴上的“海中八寶”之壹。中醫認為，海參具有補腎益精、養血潤燥、安神補腦、益智等功效。對失血、虛弱乏力、陽痿、夢遺、尿頻、神經衰弱等有壹定療效。可煎、燉、煮。

海參的浸泡方法:經常用水，不同品種有不同的浸泡方法。

豬參羹:首先將腌制好的海參放入無油鍋中，加入涼水。水不應該被海參沖走。小火煮30-50分鐘。

其次，將海參刮入冷水盆中，沿切口切開。取出沙嘴的切筋，用冷水沖洗。

然後用手捏海參邊上的肉。如果能捏透，就挑出來放冷水盆裏。如果捏不透，就繼續煮，直到每壹根海參都能捏透。將這些加工好的海參冷水和冰塊放入冰箱，每24小時換水壹次。泡4-5天左右就可以吃了。