揚州名菜有哪些？揚州名菜有哪些？

1，揚州菜以“三頭”(紅燒鰱魚頭、烤全豬頭、蟹粉獅子頭)為代表。如果妳想考驗廚師的刀功，不妨點壹份大的水煮肉絲。

2.揚州十大名點:三丁寶子、千層油餅、雙麻酥餅、玉燒燒、幹菜包、野鴨菜包、糯米燒燒、螃蟹蒸餃、車角燒燒、雞絲卷。

3.十大風味小吃:竹筍鍋貼、揚州糕點、蟹殼黃、火燒蛋、鹹鍋貼、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋貼、桂花糖蓮藕粥、三色油餃。

4.十大特色小吃:四喜湯團、生肉蓮藕夾、豆腐卷、竹筍、赤豆元宵、五仁餅、蔥油餅、黃橋燒餅、蝦餃面、竹筍餛飩。