2.輔料:粉絲適量，胡蘿蔔適量，菠菜適量。
3、配料:精鹽、醬油、香油各適量。
4.粉絲用清水浸泡2小時左右。
5.取壹個幹凈的小碗，倒入兩勺芥末粉，倒入開水調成糊狀。
6.用芥末醬蓋緊小碗，小火燉30分鐘。
7.菠菜洗凈，胡蘿蔔搓成細絲。
8.將水倒入鍋中，燒至冒泡，再放入軟粉絲，焯至顏色鮮艷，撈出至清水盆中。
9.將幹凈的菠菜撈出，瀝幹水分備用。
10.粉絲切好，和菠菜、胡蘿蔔絲壹起放在幹凈的碗裏，加壹湯匙醬油。
11，撒壹點鹽。
12，倒入兩勺燉芥末醬，拌勻。
13，加入香油拌勻。